金目鯛専門居酒屋『金目鯛の佐藤』のこだわり

— 金 目 鯛 へ の こ だ わ り —
プロが目利きした確かな品質の金目鯛。
仕入れは豊洲市場から毎朝直送しており、
新鮮で高品質の金目鯛を取り揃えています。

— 雰 囲 気 —
壁一面には筆文字が描かれており、
木目調の温かみと筆文字の力強さが共存した
こだわりの和空間となっています。

— ご 利 用 シ ー ン —
上質な金目鯛料理と、落ち着いた空間。
接待・会食や記念日ディナーなどにも最適な店内です。

海鮮しゃぶしゃぶをメインに、金目鯛の煮付けや薩摩揚げなど金目鯛を心ゆくまで堪能いただける飲み放題付きのコースです。

【2時間飲み放題付】
特選コース 全8品 9,000円（税込）

【料金】9000円（税込）
【品数】8品
【人数】2名様から20名様
【時間】120分
【飲み放題】無

【コース内容】
（先付） 旬の小鉢
（お造り） 朝どれ鮮魚の5種盛り合わせ
（煮物） 金目鯛の煮付け
（揚物） 海鮮と旬野菜の天婦羅
（焼物） 鮪のカマ焼き
（鍋物） 海鮮しゃぶしゃぶ
（食事） しらす雑炊
（甘味） わらび餅

— し ゃ ぶ し ゃ ぶ —
大きなお皿に盛り付ける薄造り。
まるでお花のような華やかさの「しゃぶしゃぶ」

上質な金目鯛だからこそ、シンプルに。
サッと数秒、火を通してお召し上がりください。

特に旨味が強いアラを出汁に使用しており
〆には金目鯛の旨味が詰まった出汁の雑炊を
お楽しみいただけます。

— 煮 付 け —
金目鯛を丸々一尾味わうことのできる「煮付け」
素材の旨味が逃げないように丁寧に煮詰め、
甘辛く・ふっくらと仕上げた贅沢な逸品です。

— 鮮 魚 の 刺 し 盛 り —
「鮮魚盛合せ」は朝獲れ新鮮。
金目鯛は勿論、今が旬の海鮮をお楽しみください。

— カ ウ ン タ ー 席 —
目の前で職人の手さばきを見ながら
お食事を楽しめる臨場感たっぷりのお席。
横並びなので、カップル・ご夫婦でのお食事や
記念日などにもおすすめです。

— テ ー ブ ル 席 —
広々として過ごしやすいテーブル席は
落ち着きあるシンプルな造りになっており、
接待や会食などにもお使いいただけます。

貸切も15名からご利用可能です。
都会の喧騒を忘れる落ち着いた空間で、
至福のひとときをお過ごしください。

店内席のご案内

— 日 本 酒 —
定番銘柄から希少銘柄まで、
全国各地から厳選して仕入れております。
日替わりで3種類ご提供いたしますので
その日の銘柄は気軽にお尋ねください。

— 日 本 酒 ハ イ ボ ー ル—
日本酒の風味を楽しみつつも、炭酸の
爽快感も味わえるさっぱりした飲み口。
煮付けなどと相性抜群の逸品です。

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