新宿三丁目で春の訪れを感じる特別な金目鯛ディナー｜接待や会食に

 
春の訪れとともに、新宿三丁目で特別なディナーはいかがでしょうか。
当店では接待・会食・記念日など、大切なシーンにふさわしい、季節ごとに変わる金目鯛のコースをご用意しております。
本記事では、旬の金目鯛を贅沢に使用したコースの魅力をご紹介します。
新宿三丁目で、春の訪れを感じる特別な金目鯛ディナー体験を、ぜひご堪能ください。
 

 

 
当店では、季節ごとに変わる金目鯛のコースを
ご提供しております。
旬の食材をふんだんに使用し、素材本来の味を
最大限に引き出す調理法でお客様に感動をお届けします。
春の訪れとともに、金目鯛の旨みが一層際立つ
特別な献立をご用意いたしました。

「金目鯛の佐藤」では、 季節ごとに変わる
コース料理を多数用意しています。
 

春の宴に華を添える、当店自慢の
金目鯛しゃぶしゃぶをお楽しみください。
見た目も味も格別な逸品です。
 

 
花のような鮮やかな金目鯛のしゃぶしゃぶ
薄造りにした金目鯛を、まるで
花のように盛り付けた美しい一皿。
見た目の華やかさはもちろん、新鮮な金目鯛の
旨みをダイレクトに味わえる贅沢な逸品です。
 
とろける脂と上品な味わい
金目鯛の脂は、とろけるように甘く
上品な味わいが特徴です。
しゃぶしゃぶにすることでその脂の甘みが
さらに引き立ち、口の中でとろけるような食感を
お楽しみいただけます。
 
新鮮な金目鯛を使ったこだわりの出汁と〆の雑炊
金目鯛の旨みが溶け込んだこだわりの出汁は、
しゃぶしゃぶの美味しさを一層引き立てます。
〆の雑炊は、金目鯛の旨みが凝縮された
出汁で炊き上げる絶品。
最後まで金目鯛の美味しさを堪能できます。
 
 

食材へのこだわり：産地、旬、調理法
当店では、食材選びに一切の妥協を許しません。
金目鯛の仕入れから調理法まで、細部にまでこだわり抜いています。
 
金目鯛の仕入れ：産地と鮮度へのこだわり
金目鯛は豊洲市場からその日最高の鮮度のものを
プロの目利きし、直送で仕入れています。
長年の経験で培われた目利きで、脂の乗りや
身の締まりが良いものだけを厳選。
新鮮な金目鯛だからこそ味わえる、とろけるような
舌触りと上品な甘みが特徴です。
 
調理法：素材の味を最大限に引き出す工夫
金目鯛の素材本来の味を活かすため、
長年培ってきた職人の技で丁寧に調理しています。
お造り、煮付け、焼き物など、それぞれの料理に
最適な調理法で金目鯛の魅力を引き出します。
 

新宿三丁目での接待・会食、ディナーをお考えなら、ぜひ当店へお越しください。
　
季節ごとに変わる金目鯛のコースは、大切な方との特別な時間を彩ります。
旬の食材を贅沢に使用した料理と落ち着きのある和の空間で、記憶に残るひとときをお過ごしください。

接待や会食、記念日など、大切なシーンにふさわしい、上質な空間をご提供いたします。
プロの手さばきを目の前で堪能できるカウンター席がおすすめです。
 
 
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※画像はイメージです。